100 de reţete sănătoase pentru copiii din grădiniţele clujene. VEZI meniul pe o săptămână

Programul de promovare a alimentaţiei sănătoase în grădiniţele clujene a finalizat cea mai importantă etapă, cea a realizării efective a reţetelor. „A fost o muncă foarte intensă şi susţinută pe care partenerul nostru în proiect, bloggerul Adrian Hădean a realizat-o în ultimele trei sătpămâni, când a creat reţetele pe care le-a gătit, le-a scris şi fotografiat în toate etapele în timpul execuţiei acestora, în bucătăria uneia dintre grădiniţele clujene”, a explicat primarul Sorin Apostu.De acum încolo, fiecare părinte va putea urmări aceste reţete şi pe site-ul www.viatalagradi.ro, unde sunt puse la dispoziţia tuturor informaţiile şi opiniile avizate, la care clujenii vor avea acces prin intermediul unui forum de discuţii.Domeniul www.viatalagradi.ro, se doreşte a fi un portal cu informaţii despre ceea ce trebuie şi pot să facă părinţii pentru o viaţă sănătoasă. Site-ul va fi funcţional din luna septembrie.Reţetele oferite pe site asigură meniuri zilnice diversificate pentru o perioadă de
opt săptămâni şi au fost avizate de către echipa de nutriţionişti condusă de domnul profesor Nicolae Hâncu.„Acest proiect este important pentru că prin el se aduce în spaţiul public o discuţie atât de importantă precum calitatea nutriţiei şi că genul acesta de programe poate creşte nivelul de conştientizare al populaţiei şi pretenţiile minime legate de nutriţia lor. Noi vom utiliza rezultatele acestui proiect pentru a promova o lucrare ştiinţifică în mediile de specialitate, întrucât astfel de iniţiative sunt foarte rare în ţările europene şi unică în România”, a explicat prof. dr. Nicolae Hâncu.„Am constatat prin gătirea reţetelor pentru grădiniţe că este posibil să se asigure din 7 lei pe zi alimentaţie decea mai bună calitate pentru copii. Cu 7 lei poţi să faci 45 de porţii de strudel cu mere, cu 7 lei poti să faci 10 litri de ciorbă. Poţi să faci lucrurile foarte bine, dacă ai un pic de grijă. Am folosit 100 de reteţe şi am facut 800 de porţii de mancare care vor fi disponibile din toamna în grădinite. Vom face antrenamente cu bucătarii şi probabil va trebui sa facem si un antrenament cu managerii grădinitelor pentru a învăţa cum să cumpere produse cât mai ieftine şi mai bune”, a adăugat bloggerul Adi Hădean.Primăria a iniţiat anul trecut alături de specialiştii în nutriţie şi alimentaţie coordonaţi de profesorul Hâncu un program de verificare a calităţii alimentaţiei din grădiniţe şi de propunere a unor meniurile sănătoase, gândite de bloggerul culinar Adrian Hădean. Astfel, părinţii vor avea posibilitatea să solicite administratorilor grădiniţelor de stat prepararea acestor meniuri pentru copii din contribuţia financiară pentru hrană pe care o achită lunar. Părinţii plătesc în medie 7 lei/zi pentru un copil, din care se asigură micul dejun, prânzul şi o gustare la ora 4.Meniurile au fost realizate ţinând cont de vârsta şi ritmul de creştere al copiilor, cu un aport mai mare de fructe, legume, cereale integrale, lapte şi produse lactate, acestea înlocuind alimentele cu un conţinut crescut de grăsimi şi adaos de zahăr.O săptămână din cele 8 ale meniurilorLUNI
Mic dejun: Tartină cu brânză topită (caşcaval topit direct pe pâine, la cuptor), compot de mere proaspăt
Pranz: Supă cremă de cartofi cu pătrunjel verde, file de cod cu spanac sotat şi roşii, iaurt cu fulgi de migdale şi sos caramel (zahăr brun, smântână dulce, apă, o jumătate de linguriţă de sos la două linguri de iaurt)
Gustare: Jumătăţi de pară coapte cu zeamă de portocală şi scorţişoarăMARTI
Mic dejun: Toast cu şuncă slabă, salată verde şi roşii, lapte
Pranz: Ciorbă de legume, pulpă de pui la cuptor cu dovlecel, tartă cu mere (aluat sfărâmicios, mere rase, ou, smântână dulce, slabă)
Gustare: Fursecuri făcute în bucătăria proprieMIERCURI
Mic dejun: Mămăligă rece cu lapte cald şi miere
Pranz: Supă de salată cu zdrenţe de ou, paste scurte cu sos din roşii zdrobite cu usturoi copt şi pătrunjel, plăcintă cu brânză dulce (la cuptor)
Gustare: PruneJOI
Mic dejun: Ochiuri româneşti (fierte în apă cu oţet), tartină cu unt, ceai
Pranz: Supă de varză acră (+cartof, morcov, ardei gras), ruladă de pui cu morcovi fierţi şi mazăre cu sos roşu, fructe glasate (trase la tigaie cu puţină miere sau zahăr brun)
Gustare: Chec cu stafide făcut în bucătăria proprieVINERI
Mic dejun: Cacao cu lapte, tartină cu gem *
Pranz: Supă cremă de broccoli, aripi de pui la cuptor cu piure de cartofi, salată de varză, plăcintă cu mere
Gustare: Biscuiţi făcuţi în bucătăria proprie, cu piure de măr