• Acasă
  • /
  • Lifestyle
  • /
  • A început sezonul la trufe – ACUM poți afla totul despre aceste diamante negre

A început sezonul la trufe – ACUM poți afla totul despre aceste diamante negre

Publicat: 1 iunie, 2015 09:03
Actualizat: 23 martie, 2022 05:25

Sezonul trufelor a început în România încă din luna iunie, iar o carte aparută recent îți oferă indicii prețioase cu privire la aceste diamante negre și mai ales despre cum le poți „vâna” și pregăti în bucătărie. 

Trufele sunt ciuperci subterane care iau naştere în urma unui proces natural între miceliul unor ciuperci şi rădăcinile unor anumite specii de arbori. Între relaţiile dintre rădăcini şi miceliu prin simbioză se formează organe specifice cunoscute sub denumirea de micoriză. Micorizele asigură schimbul de elemente nutritive dintre arbore şi ciupercă.

În ţara noastră vegetează mai multe specii de trufe dintre care amintim: trufa neagră de vară (Tuber aestivum Vitt), trufa neagră de iarnă (Tuber brumale Vitt), trufa cu spori mari (Tuber macrosporum Vitt), trufa mesenterică (Tuber mesentericum Vitt), trufa porcească (Choiromyces meandriformis) trufa albă de Italia (Tuber magnatum Vitt), trufa scobită sau găurită (Tuber excavatum Vitt).

Cea mai valoroasă trufă dintre cele enumerate mai sus, este trufa albă de Italia care din păcate se găseşte în cantităţi destul de mici în ţara noastră, ea fiind o specie foarte pretenţioasă la condiţiile de sol dar şi la cele de climă.

Sezonul trufelor în ţara noastră

Trufa neagră de vară se poate recolta de la începutul lunii iunie şi până în luna ianuarie anul următor. Trufa neagră de iarnă se recoltează din luna septembrie-octombrie până în luna februarie.

Trufa cu spori mari începe să se recolteze din luna septembrie şi până la sfârşitul lunii decembrie. Trufa mesenterică se recoltează de la sfârşitul lunii august şi ţine până ăn luna ianuarie. Trufa porcească în cepe să fructifice în luna iulie şi se termină în octombrie-noiembrie. Trufa scobită are o valoare economică redusă, se foloseşte de obicei la dresatul câinilor pentru căutat trufe, apare pe la mijlocul lunii iunie şi ţine până în luna ianuarie.

Recoltarea trufelor se face cu câini special dresaţi în acest scop. În general câinii folosiţi la recoltarea trufelor provin din rase de câini de vânătoare care au un simţ olfactiv foarte dezvoltat. Rasele de câini indicate sunt: Lagotto romagnolo, Labradorul, Pointerul, Bracul german, Beagle. De curand, a fost publicata sub semnatura specialistului in silvicultura Nicolae Racolta cartea „Ghidul culegatorului de trufe”. Detalii puteti gasi accesand trufesiciuperci.wordpress.com sau pagina de Facebook dedicata acestei excelente lucrari – www.facebook.com/ghidtrufe.  

ULTIMELE ȘTIRI

Lasă un răspuns

Adresa ta de email nu va fi publicată.

{"email":"Email address invalid","url":"Website address invalid","required":"Required field missing"}
DIN ACEEAȘI CATEGORIE
16 noiembrie, 2023
Rialda, stil și eleganță de 30 de ani (A)
18 septembrie, 2023
Investiție Durabilă: Top 5 Motive pentru care Botinele din Piele Naturală Merită un Loc în Garderoba Ta
13 iulie, 2023
Frizerie
25 aprilie, 2023
Nu îți place să gătești? Iată 5 alternative pe care trebuie să le încerci!
28 martie, 2023
Pălării feminine în perioada La Belle Epoque – frumuseţe şi reprezentare

MDM Group informează că 21 decembrie 2023 este ultima zi de depunere a declaratiilor si ...

Ziua limită din decembrie până la care poți plăti taxele pe noiembrie 2023

Exproprieri pentru metrou la Cluj: 486 de imobile urmează să fie expropriate în vederea construirii ...

Exproprieri pentru metrou la Cluj: lista celor 486 de imobile vizate

Profesorul și deputatul Patriciu Achimaș-Cadariu a vorbit într-un interviu acordat BuzzNews.ro despre obiceiurile alimentare nefaste ...

Prof dr Achimaș-Cadariu, despre legătura dintre alimentație și cancer

Deputatul Achimaș-Cadariu explică într-un interviu acordat BuzzNews.ro cât rău fac medicii care taxează la privat ...

Deputatul Achimaș-Cadariu explică într-un interviu cât rău fac medicii care taxează la privat analizele pe care le fac la stat

Primăria Baciu a reușit să obțină o suplimentare de fonduri de aproape trei milioane de ...

Veste bună pentru părinții din Baciu care au copii la grădiniță

Consiliul Județean Cluj va construi peste 90 km de piste de bicicletă în Apuseni. Contractul ...

Consiliul Județean Cluj va construi peste 90 km de piste de bicicletă în Apuseni

Fugarul Cătălin Cherecheș, primar de Baia Mare, a fost prins la Augsburg în Germania, după ...

Primarul Cătălin Cherecheș, arestat în Germania

Prof. dr. Anca Dana Buzoianu a fost aleasă pentru un nou mandat de rector al ...

Anca Buzoianu obține fără emoții un nou mandat de rector la UMF Cluj
Success message!
Warning message!
Error message!