• Acasă
  • /
  • Lifestyle
  • /
  • A început sezonul la trufe – ACUM poți afla totul despre aceste diamante negre

A început sezonul la trufe – ACUM poți afla totul despre aceste diamante negre

Publicat: 1 iunie, 2015 09:03
Actualizat: 23 martie, 2022 05:25

Sezonul trufelor a început în România încă din luna iunie, iar o carte aparută recent îți oferă indicii prețioase cu privire la aceste diamante negre și mai ales despre cum le poți „vâna” și pregăti în bucătărie. 

Trufele sunt ciuperci subterane care iau naştere în urma unui proces natural între miceliul unor ciuperci şi rădăcinile unor anumite specii de arbori. Între relaţiile dintre rădăcini şi miceliu prin simbioză se formează organe specifice cunoscute sub denumirea de micoriză. Micorizele asigură schimbul de elemente nutritive dintre arbore şi ciupercă.

În ţara noastră vegetează mai multe specii de trufe dintre care amintim: trufa neagră de vară (Tuber aestivum Vitt), trufa neagră de iarnă (Tuber brumale Vitt), trufa cu spori mari (Tuber macrosporum Vitt), trufa mesenterică (Tuber mesentericum Vitt), trufa porcească (Choiromyces meandriformis) trufa albă de Italia (Tuber magnatum Vitt), trufa scobită sau găurită (Tuber excavatum Vitt).

Cea mai valoroasă trufă dintre cele enumerate mai sus, este trufa albă de Italia care din păcate se găseşte în cantităţi destul de mici în ţara noastră, ea fiind o specie foarte pretenţioasă la condiţiile de sol dar şi la cele de climă.

Sezonul trufelor în ţara noastră

Trufa neagră de vară se poate recolta de la începutul lunii iunie şi până în luna ianuarie anul următor. Trufa neagră de iarnă se recoltează din luna septembrie-octombrie până în luna februarie.

Trufa cu spori mari începe să se recolteze din luna septembrie şi până la sfârşitul lunii decembrie. Trufa mesenterică se recoltează de la sfârşitul lunii august şi ţine până ăn luna ianuarie. Trufa porcească în cepe să fructifice în luna iulie şi se termină în octombrie-noiembrie. Trufa scobită are o valoare economică redusă, se foloseşte de obicei la dresatul câinilor pentru căutat trufe, apare pe la mijlocul lunii iunie şi ţine până în luna ianuarie.

Recoltarea trufelor se face cu câini special dresaţi în acest scop. În general câinii folosiţi la recoltarea trufelor provin din rase de câini de vânătoare care au un simţ olfactiv foarte dezvoltat. Rasele de câini indicate sunt: Lagotto romagnolo, Labradorul, Pointerul, Bracul german, Beagle. De curand, a fost publicata sub semnatura specialistului in silvicultura Nicolae Racolta cartea „Ghidul culegatorului de trufe”. Detalii puteti gasi accesand trufesiciuperci.wordpress.com sau pagina de Facebook dedicata acestei excelente lucrari – www.facebook.com/ghidtrufe.  

ULTIMELE ȘTIRI

Lasă un răspuns

Adresa ta de email nu va fi publicată.

{"email":"Email address invalid","url":"Website address invalid","required":"Required field missing"}
DIN ACEEAȘI CATEGORIE
7 martie, 2023
Egalitatea între femei şi bărbaţi, peste 300 de ani
22 februarie, 2023
Obiect falic vechi de 2.000 de ani, prima jucărie sexuală romană?
19 decembrie, 2022
Îți dorești să pierzi în greutate înainte de sărbătorile de iarnă? Află ce este de făcut!
6 decembrie, 2022
Cinci piese de mobilier și accesorii individuale din lemn pentru casa ta
3 octombrie, 2022
BuzzNews oferă invitații la operă

Dr. CORINA LUCACI, medic primar medicină internă, șef Secție Ambulator Adulți și șef Secție Clinică ...

Cele mai frecvente probleme medicale cu care merg clujenii la Camera de Gardă Adulți din Spitalul Regina Maria Cluj

Actorul clujean Emanuel Petran este revoltat de modul în care a fost „modernizat” parcul din ...

Actorul Emanuel Petran, despre „parcul” din spatele Teatrului Național din Cluj: „Copacii au devenit insule intr-o mare de beton”

Liderul chinez Xi Jinping va vizita Rusia săptămâna viitoare, la invitaţia preşedintelui rus Vladimir Putin, ...

OFICIAL: Liderul chinez Xi Jinping îl vizitează pe Putin la Moscova

Scriitorul Mircea Cărtărescu, echipa Reactor de Creaţie şi Experiment şi filmul „R.M.N.”, între nominalizaţii la ...

Echipa Reactor de Creaţie şi Experiment din Cluj, printre nominalizaţii la Gala Premiilor Radio România Cultural 2023
Cluj: Elevă de 13 ani, transportată la spital după ce a căzut de la înălţime, la Colegiul ”George Coşbuc”

Comandamentul militar american în Europa a declasificat şi publicat o înregistrare video a unei întâlniri, ...

Armata americană declasifică şi publică o înregistrare video cu drona atacată de un avion rusesc

Preşedintele Poloniei, Andrzej Duda, a declarat joi că ţara sa va transfera patru avioane MIG-29 ...

Polonia este prima ţară NATO care oferă avioane Kievului

Organizatorii festivalului Untold aduc în această vară, între 3 şi 6 august, pe Cluj-Arena, pe ...

Martin Garrix, David Guetta, Armin van Buuren, Alesso şi Salvatore Ganacci, la ediţia din acest a festivalului Untold
Success message!
Warning message!
Error message!