Cerealele asigură necesarul organismului de proteine, vitamine, fibre, minerale, antioxidanţi, aminoacizi. În acelaşi timp cerealele asigură o energie sporită organismului, asigură o putere mai mare de a susţine eforturi fizice şi intelectuale, înbunătăţesc memoria.
Iată câteva cereale şi care sunt efectele benefice ale acestora:
Secara – este o cereală foarte nutritivă, asigură organismul cu proteine de valoare biologică importantă, vitamina C, E, fibre, antioxidanţi. Fibrele insolubile din compoziţia secarei au un important rol în reducerea glicemiei. Antioxidanţii asigură organismului protecţia necesară împotriva agenţilor cancerigeni. Secara este folosită atât în tratamente naturiste cât şi în alimentaţie. Secara constituie un remediu natural foarte eficient în tratamentul durerilor de cap, reglării tranzitului intestinal, ajută la buna funcţionare a inimii, eficientă şi în tratarea hepatitei.Este indicată şi în tratamentul constipaţiei, tulburărilor menstruale, afecţiunilor renale. Boabele de secară sunt un excelent purificator sangvin, au acţiune depurativă, antiinflamatoare, energizantă, laxativă. Secara stimulează circulaţia sangvină, are proprietăţi de purificare a sângelui. Datorită conţinutului bogat în fluor ajută la păstrarea în stare bună a dinţilor.
Meiul – este o cereală bogată în vitamina A, substanţe minerale ca : fier, magneziu, potasiu, proteine şi fibre. Meiul în acelaşi timp este o sursă de proteine cu valoare biologică importantă, conţine acid silicic care este foarte important pentru sănătatea dinţilor, unghiilor, părului. Meiul este cereala cea mai bogată în fier. Este recomandat în gripă, răceli, tuse, anemie, astenie fizică, astenie psihică, indicat în curele de slăbire. Echilibrează tranzitul intestinal, stările depresive , nervoase.
Orzul – este o cereală foarte nutritivă, este uşor de digerat, are efecte benefice în creşterea unui păr sănătos, precum şi la creşterea unghiilor şi la întărirea smalţului dinţilor. Consumul de orz, produce o energizare a întregului organism, o limpezire şi o înbunătăţire a gândirii. Este un bun regulator al tranzitului intestinal, te ajută să scapi de constipaţie şi de hemoroizi. Este cea mai indicată cereală în cazul bolnavilor cu probleme de digestie. Este indicat şi persoanelor bolnave de diabet. Orzul are acţiune antireumatică, antinevralgică şi antiinflamatorie. Este un tonic: cardiac, cutanat, pulmonar. Seminţele de orz sunt indicate în tratarea reumatismului, afecţiunilor oculare şi ale gâtului.