Kievskaia sau pasare pane a la Kiev, mai pe românește, este una dintre rețetele preferate ale regelui ciocolatei, Petro Poroșenko, ajuns de curând președinte în Ucraina. Rețeta ne este propusă de către bucătarul șef de la Vila Rosa.
Ingredientele de care aveți nevoie pentru o porție de Kievskaia de 180-200g sunt 150 grame Piept de pui, 20 grame unt, 30 grame caș, 1 buc ou, pătrunjel verde, pesmet, făină, sare, piper, boia și ulei de palmier pentru prăjit.
Modul de preparare este simplu: Se spală pieptul de pui, se porționează, se bate și se condimentează. Untul și cașcavalul se taie felii, iar pătrunjelul verde se spală și se taie mărunt. Carnea se presară cu pătrunjel verde, se pun feliile de cașcaval și unt, iar pe urmă se rulează strâns. Se dă prin făină, ou și pesmet. Se prăjește în friteuză. Vila Rosa vă spune poftă bună!